Dominion Dogs fait de nouvelles fouilles

Les propriétaires d'un chariot à hot-dogs populaire se préparent à ouvrir leur premier établissement physique dans le Grand Williamsburg.

David et Andrea Andre, propriétaires du chariot à hot-dogs Dominion Dogs, prévoient l'ouverture de leur nouveau restaurant à la fin de l'été ou au début de l'automne sur la James-York Plaza, dans le quartier Edge de Williamsburg. Le restaurant sera situé à quelques portes du café Column 15, au 701-K Merrimac Trail.

Le couple a acheté et remis à neuf un vieux chariot à hot-dogs en 2019. Depuis lors, Dominion Dogs, qui opère dans des brasseries locales à Hampton Roads et à Richmond, a rapidement gagné en popularité. L'entreprise fait également de la restauration.

«Nous aimons tous les deux la nourriture et la cuisine américaine créative», a déclaré Andrea Andre. «Nous avons pensé à faire des hamburgers, mais nous avons réalisé qu'il existe déjà une tonne de restaurants de hamburgers. Nous avons pensé faire un food truck, mais nous avons ensuite opté pour le chariot à hot-dogs. Les hot-dogs sont vraiment lucratifs. Ils sont rapides et faciles. Les gens n’ont pas à les attendre longtemps. Et c’est une bonne chose dont toute la famille peut profiter.

Dominion Dogs propose environ 20 sortes différentes de hot-dogs au menu. Leur chien emblématique est le Low Country, garni de fromage piment et de gelée de poivre. Le chien de Chicago, qui contient des tomates, des cornichons, des oignons hachés, de la relish, de la moutarde, du sel de céleri et des piments sportifs sans ketchup (qui, selon Andrea Andre, est la clé) est également populaire.

"On nous a dit que notre chien de Chicago est le chien le plus authentique que l'on puisse trouver en dehors de Chicago", a-t-elle déclaré. « Nous faisons aussi des chiens saisonniers. Nous avons eu un chien Reuben pour la Saint-Patrick et un hot-dog garni de pêches et de fromage de chèvre pour l'été.

Un hot-dog végétarien est également disponible ainsi que des bols pour les personnes sensibles au gluten. Les autres éléments du menu comprennent des sandwichs au barbecue, des nachos et du maïs chaud. Une fois le restaurant ouvert, Dominion Dogs prévoit d'élargir son offre pour inclure de la bière et du vin, des frites fraîchement coupées, des hamburgers et d'autres plats américains classiques.

David, un ancien enseignant, et Andrea, dont l'expérience est en marketing, se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient dans un restaurant pendant leurs études universitaires à l'Université Old Dominion. Le couple a deux jeunes enfants.

«Nous recherchions un changement», a déclaré Andrea Andre à propos de l'achat de leur chariot à hot-dogs et de l'ouverture de Dominion Dogs. "Nous sommes tous les deux très sociaux et voulions être avec des gens."

Leur nouveau restaurant ouvrira dans un espace de 1 200 pieds carrés et comprendra une petite salle à manger avec un bar ainsi qu'un patio extérieur.

«Nous espérons être un lieu familial moderne», a-t-elle déclaré. «Nous voulons que cet endroit soit un lieu de divertissement agréable et propre pour les familles. C'est à cela que servent les hot-dogs.

Pour plus d'informations sur Dominion Dogs, visitez www.dominiondogs.com.

Brandy Centolanza, [email protected]

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